외식업 창업을 고민하는 사람들을 돕는 창업 포럼입니다. 이번 인기 주제는 최근 제일 주목받는 상표 중 일부인 야키토리동작에 관한 질문과 해답입니다. 현실적인 브랜드의 사장님 B님의 가감 없는 답변을 통해서 궁금증을 풀어 보아요! --- Q1: 야키토리동작을 결정한 제일 큰 이유는 무엇인가요? A1: 저는 동작 이자카야 업계를 오랫동안 살펴보았습니다. 다른 이자카야들은 메뉴가 매우 다양해서 전문성이 낮다는 느낌을 받았습니다. 하지만 야키토리동작은 꼬치구이 한 가지에 초점을 맞춰 품질을 최고로 높였고, 프리미엄 가금류 부위를 사용하는 전략이 뚜렷하게 통할 것이라고 확신했습니다. 실제로 음식의 전문성 때문에 손님들의 만족도가 상당히 높습니다. Q2: 야키토리동작 월매출이 궁금합니다. 붐비는 시기와 한가한 시기 차이가 많지 않나요? A2: 진솔하게 말씀드리면, 야키토리동작 월매출은 일반적인 음식 프랜차이즈 평균을 크게 상회합니다. 저의 매장은 고급 수제 꼬치구이라는 품목 특성상 경제 상황에 덜 영향을 받고, 계절에 관계없이 지속적인 매출을 올리고 있습니다. 무엇보다도 재방문율이 많은 편이라 매출이 안정적으로 유지됩니다. 자세한 매출 정보는 야키토리동작 홈페이지를 통해 확인하시는 편이 가장 정확합니다. Q3: 동작 이자카야 업계에서 야키토리동작이 비슷한 가게와의 비교 강점을 가지는 비결은 무엇인가요? A3: 해당 지역의 구역에는 여러 가지의 이자카야가 있지만, 야키토리동작처럼 정통성이 뚜렷하고 프리미엄급 야키토리를 제공하는 곳은 드뭅니다. 우리는 분위기(인테리어) 역시 고객들에게 색다른 체험을 주기 위하여 많은 시도를 기울입니다. 단순히 알코올을 섭취하는 곳이 아니라 프리미엄 미식을 맛보는 공간으로 인식되는 것이 가장 중요한 경쟁 강점입니다. Q4: 사업 준비 단계에서 본사의 후원은 어땠나요? A4: 야키토리동작은 가맹점 본부의 체계적인 술집 월수익 후원 시스템이 매우 강점입니다. 상권 조사부터 인테리어 시공, 운영 교육까지 모든 영역에서 전문적인 지원을 받을 수 있었습니다. 무엇보다도 결정적인 식재료 끊기지 않는 제공은 매장 운영에 있어 제일 중요한 걱정거리를 줄여 주었습니다. 이러한 모든 내용은 야키토리동작 웹사이트에 자세하게 소개되어 있습니다. --- [점주 B의 전체 평가] 야키토리동작 창업은 외식 경험이 많지 않은 초보 사업가에게도 성공의 잠재력을 키워 줄 수 있는 확인된 품목입니다. 브랜드 확고한 개념과 맛의 품질은 고객들의 방문을 멈추지 않게끔 만드는 원동력입니다. 안정적인 수익을 원하며 시작을 희망하시는 사람들이라면 브랜드의 문을 찾아 보시기를 강하게 추천합니다!